Si alguna vez ha tratado de cambiar lo que come, es posible que haya notado que es algo difícil de hacer. Comemos lo que nos gusta y nos gusta lo que comemos.
Nuestras elecciones de alimentos se ven afectadas por muchas cosas, incluido lo que comíamos cuando éramos niños, qué alimentos son alimentos reconfortantes y cuáles no, consideraciones de salud y costos, y lo que creemos que debemos comer.
Se han publicado muchos libros, proyectos de investigación y artículos científicos que tratan de explicar por qué las personas tienen tantos problemas para cambiar lo que comen. Esta es un área de investigación en curso sin respuestas o soluciones reales.
Las personas a menudo descubren que cuando intentan cambiar su dieta, en realidad funciona a la inversa, haciéndolas sentir ansiosas y comiendo más de los alimentos que están tratando de evitar. Por ejemplo, si realmente te encanta el helado y te dicen que no debes comer helado, es posible que descubras que todo en lo que puedes pensar es en helado. Esa es mi experiencia personal también.
Después de haber hablado y asesorado a cientos de personas durante mis más de 50 años de carrera como dietista registrada, aprendí que las personas a menudo vuelven a caer en viejos hábitos. Recientemente me recordaron esto, ya que un proveedor de atención médica me aconsejó que cambiara mi propia dieta.
Mi primera reacción fue "¡No puedo hacer eso!", aunque mi lado racional dice: "Claro, intentémoslo". Mientras lo pensaba y consideraba cada cambio propuesto, descubrí que realmente no quiero hacer la mayoría de ellos y, sinceramente, no creo que pueda. Es demasiado incómodo para mí hacer esos cambios. El poder de la comida y los patrones de alimentación son demasiado poderosos.
Un enfoque para considerar cambiar su dieta es pensar en cómo se sentirá física, emocional e incluso espiritualmente después de comer ciertos alimentos. Puedes aprender cómo te hacen sentir los alimentos siguiendo tus respuestas en estas áreas a lo largo del tiempo. Esto se puede hacer por escrito, si lo desea, anotando la hora en que come, qué y cuánto come y cómo se siente después de comer. Si escribirlo todo no se siente manejable, solo piénselo. Observe cómo se siente su cuerpo después de comer y una o dos horas más tarde.
Controla tu cuerpo y tus emociones. Tal vez se sienta demasiado lleno, tenga acidez estomacal o, en general, no se sienta bien. Algunas personas se sienten incómodas después de comer una comida rica en grasas. Otros notan que ciertos alimentos les provocan gases, eructos o náuseas. Es posible que pueda identificar los tipos de alimentos, las cantidades o la combinación de alimentos que lo hicieron sentir incómodo.
La gente también me dice que se siente culpable después de comer ciertos alimentos. La culpa significa que hiciste algo mal, algo que va en contra de tus valores. A menos que tenga una razón médica para no comer estos alimentos, la culpa no es necesaria. Muchos de nosotros hemos decidido que ciertos tipos y cantidades de alimentos están prohibidos y romper esas “reglas” nos hace equivocarnos.
Puede examinar estas creencias, consultarlas con un dietista para ver si su culpa está justificada o investigar un poco al respecto. Me encantaría saber de usted si tiene preguntas o desea discutir algo de esto conmigo.
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Ellen Glovsky es residente de Key Biscayne, autora y dietista registrada y entrenadora de nutrición. Su trabajo se centra en ayudar a las personas a explorar y mejorar su relación con los alimentos, utilizando un enfoque de "Salud en todos los tamaños". También está involucrada en la comunidad de la isla con su trabajo en el Círculo de donaciones de mujeres de KBCF. Para obtener más información, visite www.nutrition-coach.com
